鸡架子怎么做好吃？
很高兴回答您的问题，鸡架子是个好食材，价格又便宜，虽然肉不多，但吃起来特别香。鸡架子的做法很多，可以煮汤，可以红烧，可以烧烤，还可以油炸，都很美味。如果非要排名，那在我心中，炸鸡架最好吃，而且口味还可以随意变化，麻辣、孜然、椒盐随便选，想想都流口水。
下面我就详细说一下炸鸡架的步骤，希望对您有所帮助。
食材准备：生鸡架2个、盐、生抽、淀粉、面包糠、料酒、葱、姜、孜然、辣椒面
第一步，先把鸡架剁成小块，清洗干净，
第二步，放盐，料酒，葱段，姜片，生抽，腌制半小时
第三步，放入淀粉，搅拌均匀
第四步，鸡架表面均匀的裹上面包糠
第五步，油温烧至七成热，放入鸡架，炸至金黄，捞出（全程用中小火，把鸡架炸熟炸透）
第六步，油温烧至九成热，将鸡架再进行一次复炸，这一次是为了把鸡架表面炸的酥脆，时间不用太长，一分钟即可。
鸡架子的做法简单，而且还很容易操作，炸过之后，香气扑鼻，吃在嘴里特别香，很适合当做零食，一边看电视，一边啃鸡架，真是惬意！
以上便是我的回答，希望您能够***纳！
想要获取更多美食内容，欢迎关注我。
我比较喜欢吃这种做法的
1、鸡架子去除内脏和气管，冲洗干净后沥净水分，再剁成小块备用。
2、另外准备好配料：大葱段、青红小米椒圈、干红辣椒段和姜片。
3、锅中倒入菜油，加入花椒粒小火煸出麻香味，再加入葱段、姜片、和红辣椒段炒香。
4、倒入鸡架子大火翻炒，炒到鸡肉发白再继续炒出水汽。
5、锅边先烹入料酒，再加入盐和老抽翻炒均匀。
6、加入小米椒煸炒两分钟。
7、加入香菜翻炒均匀，再撒上孜然粉和黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
您好！很高兴回答这个问题。个人感觉鸡架子比整鸡还好吃😋骨头上仅有的一点肉就感觉特别香，大概是物以稀为贵吧！肉多了就不觉得香了！市面上都买的到的鸡架子，做好了味道特别棒！下面和大家分享一下鸡架子的几种做法:
首先和大家分享一下椒盐鸡架子的做法
一，来回的鸡架子一定要清洗干净用料酒生姜香葱盐腌制半小时去腥
二，锅中放油多一些，放入鸡架子炸至八分熟捞出，二次复炸至熟透
三，捞出撒上椒盐葱花即可食用，鲜香酥脆，非常入味好吃😋
再和大家分享一下鸡架汤的做法
一，鸡架子洗净焯水备用
二，葱姜切碎备用
三，锅中放油加热加入葱姜爆香放水加入鸡架放入适量料酒熬煮两个小时左右即可出锅享用。这样熬出的鸡架汤可以作为高汤使用。汤色清澈，味道鲜美
还有很多种鸡架子的做法，大家可以根据个人口味来做，味道各有不同。喜欢的朋友不要错过了哦😘😘
下面给大家分享鸡架子常用的做法和吃法
- 孜然鸡架
原料:鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉。
做法:
机架用水煮一下切成小块，沥干水分，锅内放入热油，下入洋葱，干辣椒炒香，下入切好的机架翻炒，放入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐，糖，酱油，盐，大火。烧至收汁即可。
- 炸鸡架
第一步，将气候的机架洗净血沫在机架上用手轻轻的揉。加入姜蒜腌制30分钟入味。
第二步，制作面糊淀粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合。添加一勺泡打粉，加入料酒，酱油活成面糊。
第三步，将鸡架放入面糊中粘上面糊。
第四步，起锅烧油在六成热下入鸡架低温炸熟出锅。
第五步，再次升高油温，再次下入鸡架复炸
- 香辣炒鸡架
第一步将鸡架捞出控干撕成小块备用。第二步香菜洗净掰成段，红干辣椒大蒜拍碎。葱姜切丝备用
第三部，锅中油烧至五成，放入花椒，红干椒，姜丝，大蒜，小火慢慢炸出香味。
第四步，放入白糖小火炒至***色，转大火放入机架一起分手焦糖色挂均匀，加酱油调色调味，放入姜丝香菜段一起翻炒加入鸡精。
- 鸡架汤
第一步将鸡架洗净放入锅，加入适量的水煮30分钟。
第二步，黄瓜香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末。
第三步。放入高汤，加入适量香油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸡汤耶，黄瓜片儿在锅开后跑去抚摸，加入鸡精香油，撒上香菜即可。
四川江湖菜招牌菜做法？
四川江湖菜有很多招牌菜，以下为您推荐两道四川江湖菜的招牌菜及其做法：
1. 麻盆鱼：将鲜鱼处理干净，剁成条块，裹上全蛋糊，炸成酥鱼块，再放入锅中做成好吃下饭的水煮鱼。
2. 来凤鱼：将鲜活草鱼宰杀洗净，斩成长约10厘米、宽约2厘米的块；泡海椒去蒂去籽，剁细成末；泡老姜切碎；葱一部分切段，一部分切葱花；蒜切粒。然后炒香豆瓣、泡海椒、泡老姜、蒜粒、干辣椒、花椒，再掺入鲜汤，用淀粉勾芡，最后收汁亮油，烹入味精，推转和匀，起锅盛入盘中，撒上花椒面、辣椒面、葱花。
以上是两道四川江湖菜的招牌菜及其做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。
跑山的公鸡 1.5kg，鲜青花椒 250g，线椒 500g，大葱 一根，姜 适量，蒜适量，小芹菜 少许，味精、 盐 、料酒 、油各适量
步骤
1.公鸡洗净，斩小块，1.5厘米左右，沥水后搁盆里放少许盐和适量料酒腌制十五分钟.
2.线椒切1.5厘米段，大葱切丝，小芹菜梗切段，姜拍碎裂，蒜瓣切破.备好.
3.锅里坐油，油热，炸鸡块，稍一会儿放姜块和蒜瓣
4.炸至鸡肉微缩，未熟，蒜姜够除腥味时， 放入线椒翻炒，再放大葱和小芹菜，盐适量
5.线椒至九成熟，放入鲜青花椒炒，花椒味飘出，肉入花椒味就可放适量的味精，起锅了
请问如何用鸡脯肉制作美味家常菜？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
鸡脯肉就是鸡胸肉，鸡身上最大的两块***。由于鸡胸肉中的蛋白质含量很高，并且容易被人体吸收，所以一直被健身减肥人士所喜爱。鸡胸肉，我觉得最适合夏天的做法就是凉拌鸡胸肉。
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、干辣椒、冰块
调料：盐、色拉油、香油、生抽、香醋、白糖、花椒油、熟芝麻
步骤一：把鸡胸肉解冻后放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开继续煮十五分钟左右，煮到用筷子可以轻易扎穿即可捞出。
步骤二：捞出鸡胸肉清洗干净表面的油脂，然后放入冰水中浸泡一会儿。把黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切丝。
步骤三：去一个小碗，放入蒜末和辣椒丝，锅中烧热油，浇在蒜末和辣椒丝上，爆出香味。加入适量盐、白糖、生抽、白醋、花椒油、香油和凉开水搅拌均匀备用。
步骤四：捞出鸡胸肉沥干水分，然后撕成一条条的，撕好的鸡胸肉放入盆中，放入黄花丝、胡萝卜丝和香菜，倒入碗中调好的料汁，搅拌均匀装盘后撒上熟芝麻即可。
凉拌鸡胸肉时鸡胸肉撕的越细就越容易入味，鸡胸肉比较干，只用调味品汁水太少怕不能够使鸡肉口感滋润，放入太多调味品担心味道太重，所以适量的在料汁中加入一些凉白开，使鸡肉鲜嫩多汁，味道又适中。
这道凉拌鸡丝简单吧！不需要一直围着热烘烘的灶台转，只要煮熟了，用调料拌一拌就可以开吃了，比油炸鸡柳健康少油，比宫保鸡丁简单快捷，比水煮鸡肉美味可口。值得你一试！
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
鸡脯肉含有比较高的蛋白质，肉质比较鲜嫩，营养也十分丰富。而且鸡脯肉属于低脂肪高热量的一种食材，因此很受大众喜爱，今天我们来分享一个鸡脯肉饼的做法，味道很不错哦。
食材：鸡脯肉、胡萝卜、西兰花、蛋清、料酒、生抽、盐、白胡椒粉。
首先胡萝卜清洗一下，去掉外皮切成小丁放入一个大碗中，西兰花掰成小朵清洗一下，加入一勺盐用水泡一会儿，捞出切碎放入装胡萝卜的碗中，鸡脯肉先切片 再把它剁成肉泥，也放入装胡萝卜和西兰花的碗中，加入一个蛋清、料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀备用。
平底锅少放一点油或者不放油也可以，开小火把锅烧热，然后把调好的鸡脯肉用手团成一个圆形的丸子，再用手压扁放入锅中煎一下，煎到饼两面变白，微微有点焦色时加入一小碗水， 盖上锅盖小火焖至汤汁收干，盛出装入盘中。
健康味美的鸡脯肉饼就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】，谢谢你的支持。
小贴士：
1、胡萝卜和西兰花要切的碎一点，这样煎出来的饼口感更好。
2、煎饼和最后收汁的时候都要用小火，防止糊锅。
到此，以上就是小编对于成都美食小吃炸鸡排做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食小吃炸鸡排做法的3点解答对大家有用。
