世界三大美食荒漠?
英国,曾经的日不落帝国,但是却被世人称为:“美食荒漠”,世界上三大菜系有法国菜,土耳其菜,和中国菜,唯独没有英国菜系。
米其林在中国需要用中国人的眼光看中国菜,才能受到中国人的尊重,而不是用西餐标准把一个美食之都变成美食荒漠。
为啥北京是美食荒漠?
有人说北京是美食荒漠,这个有些道理。
北京缺乏美食传统,食物普遍粗糙。北京缺乏敏感挑剔的食客,缺乏精益求精的厨师。北京生活节奏快,很难孕育美食。北京地处北方,食材受限。在北京有这样的逻辑:即使你不太用心做出的还过得去的食物,你发现卖的还可以,于是就得过且过。如果你稍微用心,做的口味稍微好点,你就不小心成了网红食品,受人追捧。如此北京难有美食
两位主播因为北京美食争吵,北京真的是美食荒漠吗?
美食往往具有地域性、文化性和传统性,说北京是美食荒漠的人,第一,可能是南方人,南北差异大,饮食习惯不同,可能会有这样的认知 ,他们对北方文化认同度低。第二,目前人们的口味变了,大部分人在减肥或控制体重,重油重盐重糖饮食不再喜欢,清淡饮食的居多,毕竟北京饮食文化中好多都是偏油脂、偏碳水、经过高温加工的,确实不太健康,所以认同度也会下降。但不管怎样,对于我这种土生土长的北方人来说,老祖宗留下的北京美食好多是我非常喜欢的,家里来客人了,也是会给他们准备这些美食,比如北京烤鸭,老北京炸酱面、豌豆黄等等,昨天刚买了几个糖火烧,好吃!香!偶尔吃一次,满足一下味蕾的需要也是生活里面很重要的组成部分,不然生活多么无趣呀!有一部分北京美食比如豆汁、炒肝、爆肚等,不是***都喜欢吃,但是爱吃的就会停不下来,跟上瘾一样,因人而异吧!总的来说,北京绝对不是什么美食荒漠,几千年的文化不是造一个美食荒漠的词,博博眼球,就能否定抹杀了的。
北京确实无美食,,,更多的是穷讲究,,不是说北京现在穷,,是满清王族落寞后的穷讲究,,炸酱面什么必须几个菜码,,必须那个大酱,,,一碗炸酱面都被吹的天上地下的。。人家武汉热干面够独特,碱水面;重庆小面麻辣鲜香;陕西面油辣子;山西面就更丰富了,莜面、各种冬小麦之类的,,面就是香,人家也天天吃成为了特色!北京炸酱面呢???好像并不是靠面出名,而是靠穷讲究,必须哪的酱(真好吃吗),必须几个菜码,这种***宣传真的恶心!另外,北京烤鸭,,你说哪好吃,,我觉得任何地方的烤鸭都差不多,,北京烤鸭就是名气大宣传多而已,味道大同小异,而且,还必须片108片,,我再北京吃这么多次,,就没吃全过108片,真不知道怎么片的!!还有豆汁,,,这个世界都知道,,恶心的一逼,不能叫美食,,特色是真特色,因为除了老北京人,几乎没人爱喝,最多是尝鲜!卤煮呢,这个说实话,算是北京特色,,在其他地方不常见,北京遍地是,切味道还不错(口味轻的人不喜);实际上这么多年走南闯北,,北京最让我难忘的小吃是烧饼夹肉,,这个真么外地吃不到,,北京的烧饼外酥里嫩,一般是夹坛子肉和肘子,,真的好吃,,我尤其喜欢坛子肉的。天津也有烧饼夹肉,但是是烧饼夹牛肉,牛肉很硬,口感非常差!所以啊,北京和非北京的人们,认清现实,,北京基本就是美食的荒漠,,没有自己的特色菜!北京的特色,都是靠穷讲究得来的,而非食材本身!穷讲究不会让味道更好!对了 ,最后补充一句,还老北京炸酱面,,就天津的捞面,,秒杀炸酱面,几乎是同类。但是秒杀,为啥啊,因为菜码更好!
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